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Barbecue
Samedi, fin d'après-midi, apéro à la main, vous vous dirigez vers la terrasse. Il fait chaud, les enfants jouent dans l'eau, et vos invités discutent tranquilement en sirotant leur verre.
Soudain, une délicieuse odeur vous chatouille le nez. Une odeur que seul l'été peut connaître comme nul autre...hmmm! Vous la reconnaissez? C'est celle d'une brochette juteuse grillant lentement sur le charbon...
Portrait appétissant, pas vrai? Que vous en connaissiez déjà les saveurs ou en soyez à considérer un premier achat, le guide suivant vous aidera à faire le bon choix pour votre prochain barbecue.
Quels sont mes besoins?
Il y a quelques questions auxquelles vous devez répondre afin de mieux diriger votre recherche.
Tout d'abord, considérez l'espace dont vous disposez pour l'appareil, tout en gardant en tête le lieu d'entreposage pour l'hiver. Ensuite, évaluez l'utilisation que vous comptez en faire: sera-t-elle occasionnelle, lors des réceptions, ou plutôt quotidienne?
Combien êtes-vous dans la famille? 2, 3, 4 et plus? Recevez-vous régulièrement des amis à souper?
Prévoir ses besoins réels permet d'économiser temps et argent. Vos habitudes changeront-elles avec l'aquisition d'un nouveau barbecue?
Aussi, informez-vous sur la législation qui entoure ce type d'appareil. Certains immeubles à logement ne permettent pas l'installation d'un barbecue sur les balcons. Vous pouvez obtenir ces renseignement à la mairie ou aux bureaux d'arrondissement.
Enfin, déterninez la fourchette de prix adéquate pour votre budget, et vous êtes prêt à commencer sérieusement votre recherche.Quels sont les modes d'alimentation disponibles?
Pour aller de pair avec la popularité de ces appareils et les besoins différents pour chacun, les modèles proposés sont variés, de même que leur modes d'alimentation.
Le charbon
Pour les amateurs et les puristes du barbecue, le charbon est de mise. La saveur qu'il procure aux aliments est rarement égalée. Pourtant, ce n'est pas tant le médium lui-même qui donne ce goût fumé, mais bien la chaleur qu'il peut atteindre, qui surpasse de loin celle des autres combustibles. C'est pour
cette raison que les barbecues électriques ou au gaz n'obtiennent pas tout à fait cette saveur particulière.
Truc écolo: Vous pouvez vous procurer des briquettes faites à partir d'écorce de noix de coco. Elles se consument plus lentement que le charbon et minimisent l'accumulation de déchet. Elles sont donc plus écologiques et économiques.
La tendance aux formes arrondies a remis le barbecue au charbon à la mode, et ses caractéristiques ne cessent de s'améliorer: Le chargement du charbon se fait plus aisément, la structure se déplace facilement, et les jaillissements de flammes sont plus atténués qu'avec les modèles au gaz.
Les modèles au charbon n'ont aucun réglage de température. Ils prennent un certain temps à chauffer, et vous devez constamment entretenir le médium. Vous pouvez par contre faire appel aux brûleurs à gaz pour parer ces désagréments: très petits, ils sont suffisant pour chauffer les briquettes en peu de temps.
Le principal bémol du barbecue au charbon est son entretien rigoureux et contraignant. En effet, les cendres s'accumulent rapidement et le cendrier doit être nettoyé régulièrement, mais plusieurs manufacturiers offrent des systèmes de nettoyage de cendrier de plus en plus efficaces.
Marques suggérées et disponibles chez nos partenaires:
Canada/É-U Europe Charmglow Maximus BBQ
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